Comptes de l'hôtel des rois de France aux XIVe et XVe siècles: pub. pour la Société de l'histoire de FranceLouis Douët-d'Arcq Mme Ve J. Renouard, 1865 - 437 pages |
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1er octobre achetées Argent audit aulnes avoit baillez bastars Bois de Vincennes Boys Chambre aux deniers chambres du Roy Chappelle chascun chevaliers chevaucheur clerc commandement dudit seigneur Cuisine d. p. la pièce d'illec demourant Dépense derrenier jour despense dessusdiz devers dudit seigneur dymanche ensuivant envoié porter lettres esté gent giste gneur grant Guillaume hostel ilec Jean Jehannin jeudi Johan jour de janvier jour de juillet jour illec jours d'avril jours d'octobre jours de décembre jours de février jours de juing jours de may jusques au premier l'Hôtel l'Ostel le Roy ladicte Chambre Laigny lectre Ledit Guérin lettres du Roy maistres d'ostel mardi mecredi mectre Meleun messire monseigneur neufves paelles parisis Perdrier Pierre de Villiers premier jour Recette receveur Roy disner Roy illec Royne à Saint-Pol s. p. Jehan s. p. Ledit s. p. par jour sommelier Summa tournois venredi xx jours xxvIII jours xxx et derrenier
Popular passages
Page xii - Aus queus'2'! n'entre en l'ostel. Et tantost comme l'en aura crié : Aus queus ! li huissier feront vuidier la sale & li portier feront vuidier la court de toute maniere de gent estrange, & cercheront par chambres & jardins & par préaus, que gens n'i demeurent qui n'i doient de droit menger en l'ostel. Et que nus ne passe la porte, qui emporte ne pain, ne vin, ne viande, ne autre chose de quoy li Roy ne madame la Royne soient domagiez.
Page 297 - Jehan, fils de roy de France, duc de Berry et d'Auvergne, conte de Poitou, d'Estampes, «de Bouloingne et d'Auvergne. J. FLAMEL.
Page ix - Sa Majesté désirant manger en repos et se garder de l'importunité qu'Elle reçoit durant ses repas, défend désormais qu'en ses disners et souppers personne ne parle à Elle que tout hault et de propos communs et dignes de la présence de Sadicte Majesté.
Page ix - Le fait est que tout allait à la diable dans le Louvre. En octobre 1582, il faut recommander aux cuisiniers de soigner davantage les repas du roi, de ne lui présenter que de la viande tendre, et de bien écumer le pot-au-feu : « Seront très soigneux les officiers de bien accoustrer la viande du Roy, et que l'on ne luy serve rien qui ne soit fort bon et bien tendre. Et que le maistre d'hostel luy demande tous les jours sy Sa Majesté est bien traictée.
Page ix - Les jours que le Roy mangera de la chair, aura son bouillon le matin, bien cuit et bien consommé, et non si plain de gresse et clair, comme il est quelquefois*.
Page 352 - NostreDame que ledit sr (le roi) fait porter après lui à sa dévotion — 45 1. t,. Item, pour les peines de luy et de son compaignon de son mestier, qui ont besongné audit tabernacle, où ils ont vacqué l'espace de quinze jours entiers, pour l'avoir doré et enrichy, 25 1.
Page 384 - Kvres dix-neuf sols tournois, à lui ordonnée par ledit seigneur, pour le rembourser de pareille somme qu'il a baillée du sien, par l'ordonnance...
Page 378 - Tours — pour trois grans cierges, pesans chascun 250 livres de cire, que ledit seigneur (le Roi) a fait prendre et achepter de lui, pour offrir et présenter en faveur du seigneur de Chaumont, gouverneur de Bourgongne durant sa vie, l'un devant monseigneur Saint Martin de Tours, et les deux autres au Puy Notre-Dame en Anjou — 1941.