 | 1871 - 802 pages
...jaune d'œuf et le lait ont la même destination, la même configuration et que si le jaune obéit à l'action du germe qui s'en nourrit, le lait de...de Paris aura bien prouvé que nous n'avons aucune prétention à faire du pain ou de la viande de toutes pièces et que nous devons laisser encore aux... | |
 | Louis-Bernard Guyton de Morveau, Joseph Louis Gay-Lussac, François Arago, Michel Eugène Chevreul, Marcellin Berthelot, Éleuthère Élie Nicolas Mascart, Albin Haller - 1871 - 522 pages
...et que, si le jaune obéit à l'action du germe qui s'en nourrit, le lait, de son coté, se montre prêt à recevoir et à nourrir les germes de plus...la chimie en général ont donc leurs limites. Le siége de Paris aura bien prouvé que nous n'avons aucune prétention h faire du pain ou de la viande... | |
 | Louis-Bernard Guyton de Morveau, Joseph Louis Gay-Lussac, François Arago, Michel Eugène Chevreul, Marcellin Berthelot, Éleuthère Élie Nicolas Mascart, Albin Haller - 1871 - 528 pages
...et que, si le jaune obéit à l'action du germe qui s'en nourrit, le lait, de son coté, se montre prêt à recevoir et à nourrir les germes de plus...la chimie en général ont donc leurs limites. Le siége de Paris aura bien prouvé que nous n'avons aucune prétention à faire du pain ou de la viande... | |
 | Association scientifique de France - 1872 - 492 pages
...jaune d'œuf et le lait ont la même destination, la même configuration, et que si le jaune obéit à l'action du germe qui s'en nourrit, le lait de...d'un genre qui, l'ayant atteint, se développent et vi-, vent à ses dépens. Le pouvoir de synthèse de la chimie organique en particulier et celui de... | |
 | Jules Gay - 1891 - 808 pages
...jaune d'œuf et le lait ont la même destination, la même configuration, et que, si le jaune obéit à l'action du germe qui s'en nourrit, le lait de son côté se montre prêt à recevoir et à nourrir les germes de plus d'un genre, qui, l'ayant atteint, se développent... | |
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... serions encore à ignorer que le jaune de l'œuf n'est pas une simple émulsion de matière grasse inerte. Le lait n'est-il pas dans le même cas ? On est disposé à le croire quand on voit que le jaune d'œuf et le lait ont la même destination,... 