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Couscous, boulgour et polenta: transformer et consommer les céréales dans le ...
Monique Chastanet
,
François Sigaut
- 2010 -
486 pages
Cet ouvrage - résolument interdisciplinaire - veut attirer l'attention sur les produits céréaliers autres que les grands classiques (pain, pâtes alimentaires, bières), décrits ...
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